Как приготовить коржи безе.


 
 

Как приготовить коржи безе

Автор: Мирослав от 14.04.2017, 16:15, посмотрело: 895

Как определить хорошо вы взбили белки или нет. Первое с чего я начинаю, так это включаю духовку. Когда при наклоне, вы увидите, что пена крепко держится посуды и никуда не сползает — она взбита хорошо.

Как приготовить коржи безе

Корж для киевского торта должен быть равномерно подсушенным и не тягучим. Когда-то я делала торт с арахисом, чтобы он больше был похож на Киевский, но потом попробовала приготовить его с грецкими орехами. Маркса Ингредиенты на 1 высокий корж для Киевского торта:

Как приготовить коржи безе

Если вы разделяете мое скоромное мнение, либо нашли адекватную замену этому крему, пожалуйста, напишите об этом в комментариях. В моем случае лучше всего подошел такой режим выпекания коржей для Киевского:

Как приготовить коржи безе

Они останутся неподвижны и не вытекут. Безе В объемной миске при помощи блендера сахар взбиваем с белками до пышной и крепкой пены.

Как приготовить коржи безе

Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на новые рецепты. То же самое проделываем с оставшимися тремя коржами.

Как приготовить коржи безе

Корж достаем из духовки, остывший вынимаем из разъемной формы. Форму выстилаем пергаментной бумагой и укладываем на неё первый корж.

Как приготовить коржи безе

Она быстрее растворится, а крупинки рафинада могут хрустеть на зубах. Tweet Друзья, безе — одно из самых простых десертов, вкус которого знаком с детства. Быстрее всего тесто просто выложить в застеленный противень с высокими бортиками, а потом готовый корж разделить на 2 части, но тогда Киевский торт получится прямоугольным, а не круглым.

Как приготовить коржи безе

Дно разъемной формы обвожу по кругу карандашом и вырезаю. Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв.

Как приготовить коржи безе

Если в белок попала хотя бы капля желтка, он уже не собьется, поэтому отделять нужно очень осторожно. Второй метод — швейцарский, где взбитый белок и сахар нагревается на водяной бане.

Как приготовить коржи безе

Правильно взбить белки в крепкую пену, подробнее здесь. Мой выбор в коржах для киевского - картофельный крахмал 5. Внимательно следите, чтобы в белки не попала ни одна капля желтка.

Как приготовить коржи безе

Крем Пока пекутся коржи, сгущенку хорошенько взбейте с маслом. Затем на ее дно поставим форму с меренгой и прикроем крышкой.

Как приготовить коржи безе

Похожее: Интересное

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
22 апреля 2017 г. 8:28:07

Савелий

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Афтар маладец,

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
26 апреля 2017 г. 15:31:54

Евдоким

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Весьма забавный ответ

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
3 мая 2017 г. 2:01:11

Меланья

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Абсолютно с Вами согласен. Я думаю, что это хорошая идея.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
10 мая 2017 г. 8:21:57

Флорентина

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
прикольно, но смысла нет!!!

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
11 мая 2017 г. 5:00:10

trodtoughjus

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Согласен, весьма полезное сообщение

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
15 мая 2017 г. 11:50:46

Бронислава

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Прошу прощения, что вмешался... У меня похожая ситуация. Давайте обсудим. Пишите здесь или в PM.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
16 мая 2017 г. 7:22:54

Герасим

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Уж тоже спасибо скажу!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Оформление:

DataLife Engine - Softnews Media Group

Copyright © © Июль 2018 http://rubin-2.ru Media Group All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2014